Le thé du bon côté

Origine : Chine (Hangzhou, lac de l’Ouest, province du Zhejiang). Un des plus célèbres thés chinois, rare (récolte annuelle unique) et de qualité exceptionnelle, qui doit son nom à une pierre en forme de dragon découverte sur le site par des paysans locaux.

Couleur : Vert

Apparence :

Feuille sèche : feuille de type bâtonnet, aplatie, travaillée au wok. Bourgeon+ 2 feuilles.

Feuille infusée : feuille vert jade

Couleur de la liqueur : jaune clair

Odeur : soyeuse et végétale, châtaigne, vanille, fougère

Goût : notes végétales, vanillées et châtaigne

Durée d’infusion : 2 à 3’

T° : 85°C

Préparation : dans un verre  à whisky ou une tasse à couvercle (zhong)